La centrale

Boulangerie Hunterstown, c’est une fabrique de biscuits et de desserts rustiques : croustades, carrés aux dattes, biscuits et galettes, brownies, scones, pain-pizza, miches et autres pains.

Café Créma est un micro-torréfacteur qui se spécialise dans la torréfaction de microlots de cafés de spécialité. Nous sommes passionnés par l’art de la torréfaction ainsi que la dégustation de cafés provenant des meilleures régions productrices.

La micro-miellerie La Chope à miel œuvre à mettre en valeur la richesse et la diversité des saveurs du miel forestier québécois à travers ses nombreuses variétés. L’entreprise se spécialise dans la production de miel brut forestier et artisanal au goût unique ainsi que divers miels crémeux veloutés.

L’entreprise propose une gamme de mocktails (sans alcool) pétillants, prêts-à-boire, véganes, sans gluten et fabriqués à partir d’arômes naturels ainsi que des cafés azotés infusés à froid. Pensés et développés avec minutie pour plaire aux fins connaisseurs, les produits Encanette sont issus du savoir-faire d’une équipe de passionnés, incluant notamment un maître distillateur, un torréfacteur et œnologue, ainsi qu’un vigneron ayant une formation en électromécanique qui amène l’usine de fabrication à respecter les derniers standards en termes d’automatisation.

Monsieur Champignons se spécialise dans la production de champignons en culture intérieure, notamment le pleurote, l’hydne hérisson, le shitake et la pholiote adipeuse. L’entreprise établie à Saint-Justin produit plus de 350 kilos de champignons par semaine et utilise la cuisine collaborative de la centrale agroalimentaire régionale pour la transformation de ses produits.

Ripaille et Bombance est une petite fabrique de produits végétariens congelés. L’entreprise est notamment reconnue pour ses délicieux bhajis, ses végétartines et ses collations glacées.