La cuisine collaborative est l’endroit tout désigné pour permettre à votre entreprise d’y transformer des aliments dans le but de les commercialiser. En plus de ses nombreux équipements spécialisés, elle comprend une salle de transformation respectant les normes gouvernementales, un espace d’emballage, une salle de plonge et des espaces réfrigérés et congelés.
Afin d’assurer le maintien d’un environnement de travail sain pour tous, le locataire de la cuisine doit être certifié « Gestionnaire en hygiène et salubrité » du MAPAQ et détenir une assurance-responsabilité civile. Des conditions s’appliquent selon le type de production et de transformation. Des permis peuvent être exigés.
La location de la cuisine collaborative s’effectue sur une base journalière et sur demande.
Liste des équipements
- Cuisinière Garland G60-6G24RR
- Cuiseur à vapeur électrique Cleveland 21CET8
- Marmite KEL30
- Réchaud mobile Alto-Shaam Canada 1200-S
- Table de travail 30" x 72" avec dosseret arrière, tiroir et évier
- Machine sous-vide CHINOOK14
- Échelle à plateau DRACK-2018-SS
- Mélangeur Globe Canada SP30
- Trancheur Globe Canada G12Q